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Dans la crise à laquelle nous faisons face de façon solidaire, la restauration est menacée. Selon toute vraisemblance, les restaurants seront parmi les derniers commerces à rouvrir leurs portes et accueillir à nouveau les français.

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs défend un modèle de restauration d’une cuisine faite maison, à base de produits bruts et frais, en lien étroit avec les producteurs agricoles.

Il est de notre responsabilité, acteurs engagés pour une alimentation durable, que le modèle de la restauration traditionnelle ne disparaisse pas au profit exclusif d’une restauration rapide.

C’est pourquoi nous lançons une manifestation digitale citoyenne, pour que les françaises et les français puissent affirmer leur attachement à une restauration durable, en lien avec les terroirs, incarnation d’un lien social à la française, un véritable art de vivre.

A la sortie du confinement, nous devons préserver le choix de notre alimentation.

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